Évaluation formative du programme umami pour l'éducation à l'alimentation pour l'école primaire en Suisse

Ce volet constitue l'évaluation formative du programme scolaire d'éducation à l'alimentation umami de la Fondation Senso5, développé conjointement avec la BFH et la HEP-VS.
Cinq unités d'apprentissage ont été testées dans huit établissements scolaires des cantons de Berne, Fribourg, Valais et Genève. Les facteurs acceptation, facilité d’utilisation et utilité perçue ont été évalués à l’aide de sondages auprès des élèves (n = 111, toutes régions confondues), de groupes de discussion avec le corps enseignant (n = 8) et de tables rondes, de type world cafés, avec les groupes d’intérêt (n = 38). Les résultats montrent
que les élèves ont unanimement jugé les activités divertissantes, clairement expliquées et motivantes, soulignant ainsi la capacité du programme à favoriser l'implication et l'apprentissage. Le corps enseignant s'est déclaré très satisfait de la clarté, de la flexibilité et de la pertinence des supports de cours, et a souligné l'atmosphère positive en classe ainsi que l'intégration réussie dans les plans d'étude existants. Les groupes d'intérêt, eux, ont relevé la validité scientifique et les fondements interdisciplinaires d'umami, et salué la cohérence du programme avec les objectifs généraux en matière d'éducation et de développement durable. Ils ont également identifié des obstacles systémiques et formulé des recommandations qui sont prises en compte pour la finalisation des ressources umami.